筑牢食品安全防线 守护师生舌尖安全

为进一步压实校园食品安全主体责任，规范食堂从业人员操作流程，筑牢秋季开学食品安全防线，保障全体师生饮食健康与校园安全稳定。2026年8月31日下午，皖西中学在学校二楼阶梯教室召开2026年秋学期食堂从业人员食品安全专题培训会。

本次培训特邀小华山市场监督所俞能洋所长、食品安全专员刘畅主任到校指导，刘畅担任主讲人。皖西中学校长詹明忠、初中部副校长刘华峰、总务处副主任马健出席会议，总务处主任权循生主持培训会，学校食品安全员及全体食堂从业人员全员参会学习。

培训过程中，刘畅结合校园食堂食品安全工作实际，围绕最新食品安全法律法规、校园餐饮操作规范、食材采购验收、食材储存保管、餐具清洗消毒、后厨环境卫生、食品留样管理、从业人员健康管理等内容展开细致讲解。同时，针对秋季校园食品安全高发风险点，结合典型食品安全案例，深入剖析日常操作中的常见隐患与易错环节，直观清晰地指出规范操作的重要性，为全体食堂工作人员划定食品安全红线、明确作业标准。

培训结束后，詹明忠作总结发言。他强调，食堂食品安全是校园安全工作的重中之重，关乎每一位师生的身体健康和校园和谐稳定，容不得半点松懈。全体食堂从业人员要高度重视本次培训内容，牢固树立“食品安全无小事”的责任意识，将规范操作内化于心、外化于行。总务处要常态化开展食堂安全督查，细化食品安全管理制度，紧盯食材溯源、加工制作、卫生消杀等各个环节，常态化排查整改安全隐患，全方位织密校园食品安全防护网。

此次专题培训有效提升了我校食堂从业人员的食品安全素养和实操能力。下一步，皖西中学将持续常态化开展食品安全培训与自查工作，严把食品安全每一道关口，以严谨细致的后勤服务，为全校师生的饮食安全和健康校园建设保驾护航。