总务处
2025年12月26日上午，皖西中学开展食堂食品安全专项抽查工作，六安二中党委委员、副校长，皖西中学党总支书记刘显洋带队，总务处主任权循生、初中部副校长刘华峰、食品安全员及膳食监督家长委员会成员代表共同参与检查。此次抽查以“全流程监督、零距离守护”为原则，全面排查食品安全隐患，为学生饮食安全筑牢坚实屏障。
检查组一行佩戴卫生防护用品，深入食堂后厨操作区、食材储存间、餐具消毒区、食品留样柜等关键区域，采取“实地查看+台账核查+现场问询”的方式开展细致检查。在食材管控环节，重点核验了米、面、油、肉、菜等原料的采购索证索票、质检报告及供货协议，确保源头可溯、品质合格；对食材“生熟分开、荤素分离”的储存规范执行情况进行严格把关，杜绝交叉污染风险。
在加工制作环节，检查组详细查看了烹饪操作流程、餐具清洗消毒记录及后厨环境卫生，现场观摩“明厨亮灶”智慧监管系统运行情况，通过实时监控画面监督操作规范，仔细核查留样品种、分量及48小时冷藏记录，确保每批次餐食可追溯。家长代表还与学生同坐就餐，亲身体验饭菜温度、口味及营养搭配，对食堂餐食质量给予肯定。
刘显洋强调，食品安全是校园工作的重中之重，我校将严格落实校长负责制和陪餐制度，常态化开展食堂自查自纠，持续完善家校协同监督机制。
此次抽查既是对我校食堂管理工作的一次全面检验，更是家校共育的生动实践。皖西中学将以此次检查为契机，细化管理流程，强化责任落实，让“吃得安全、吃得营养、吃得放心”成为校园饮食常态，为学子健康成长保驾护航。
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